Сваты Заготовки 5 2025 май
В выпуске: кулинарные тени: блюда из ароматов без калорий. Читайте на страницах журнала Сваты Заготовки №5 май 2025, как в рамках борьбы с перееданием учёные предложили “кулинарные тени” — устройства, распыляющие композиции ароматов, имитирующих вкус блюда без его физического присутствия. Например, вдыхая “тень борща”, человек ощущает вкус свёклы, чеснока и бульона, хотя в действительности не ест ничего. Такие ингаляторы могут применяться в диетологии или в психологической терапии, помогая справляться с пищевыми привычками. Появились даже “пары ужина” — коллективные дегустации ароматов, где люди обедают... воздухом, насыщенным воспоминаниями о любимых вкусах.
Подобные издания
