Сваты на кухне 5 2025 май
В выпуске: инновационные способы готовки из воображаемой вселенной. Читайте на страницах журнала Сваты на кухне №5 май 2025, как в будущем можно представить метод "аэрожарки в стоячем тумане" — техника, при которой плотный пар насыщается микроскопическими каплями масел и специй. Блюда подвешиваются в центре камеры, где вихревые потоки не только термически обрабатывают продукты, но и придают им слоистый аромат за счёт точечного распределения вкусовых элементов. Благодаря такому подходу возможно добиться текстурной глубины и хрустящей поверхности без контакта с твердыми поверхностями или жиром.
Подобные издания
