Наша кухня 11 2024 ноябрь
В выпуске: искусственные фрукты и овощи на основе клеточного синтеза. Читайте на страницах журнала Наша кухня №11 ноябрь 2024, как клеточные технологии позволят выращивать искусственные овощи и фрукты с уникальными питательными профилями. Например, банан с повышенным содержанием витамина C или яблоко, содержащее витамин D. Такие продукты станут альтернативой традиционным, так как будут обходиться без пестицидов, не требовать воды и земли. Вкусовые характеристики и текстура будут адаптироваться, предлагая то, что сложно вырастить в естественных условиях.
Подобные издания
