1000 советов кулинару 5 2024 май
В выпуске: лунные растения как новая гастрономическая база. Читайте на страницах журнала 1000 советов кулинару №5 май 2024, как в экспериментальных кухнях уже начали использовать растения, выращенные в условиях, имитирующих лунный грунт. Эти культуры имеют непривычные вкусы — морковь с солоноватым оттенком, петрушка с лёгкой горечью и древесным послевкусием. Вкусовой профиль меняется из-за ограниченного состава минералов и изменённого светового спектра. Такие растения не только безопасны, но и придают блюдам неземной характер. Ожидается, что в будущем рестораны будут предлагать "лунные меню" как часть космического гастрономического опыта.
Подобные издания
